Participo

Terrine de Coco com Frutas



INGREDIENTES


04 unidades de claras em neve (ponto firme)
06 colheres de sopa de açúcar
200 ml de leite de coco
01 lata de creme de leite (sem o soro)
02 unidades de envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor (hidratadas em 10 colheres de sopa de água e dissolvidas em banho-maria)
100 gramas de morango cortado em fatias
02 unidades de kiwis grandes cortados em fatias
03 unidades de pessegos em calda escorridos e cortados em fatias
50 gramas de coco ralado úmido e adoçado (para polvilhar)


PREPARO

Leve as claras à batedeira até obter ponto firme, junte o açúcar e bata por mais 2 minutos.

À parte, misture o leite de coco, o creme de leite e as gelatinas dissolvidas, junte as claras em neve e mexa delicadamente.

Feito isso, em uma forma de bolo ingles(25 cm X 11 cm), levemente untada, disponha metade do creme de coco e leve à geladeira por 15 minutos ou até que fique firme.

Em seguida, distribua metade das frutas fatiadas por cima, finalize com o restante do creme e retorne à geladeira por, aproximadamente, 3 horas.

Para finalizar, desenforme o doce e decore com o restante das frutas fatiadas.
Polvilhe o coco ralado por cima e sirva.


As frutas podem ser substituidas. Faça o q a imaginação mandar. Use frutas da estação, frutas de sua preferencia.
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