INGREDIENTES DO PUDIM
500 GRAMAS DE BISCOITOS CHAMPAGNHE OU INGLÊS
300 GRAMAS DE FRUTAS CRISTALIZADAS
04 GEMAS
08 COLHERES (SOPA) DE AÇUCAR
03 COPOS AMERICANOS DE LEITE MORNO
01 CÁLICE DE VINHO DO PORTO
PREPARO
UNTE UMA FORMA REDONDA, TIPO CHARLOTTE, COM MANTEIGA E FORRE OS LADOS E O FUNDO COM OS BISCOITOS.
FAÇA UMA CAMADA DE FRUTAS CRISTALIZADAS BEM PICADAS, OUTRA DE BISCOITOS E ASSIM SUCESSIVAMENTE, ATÉ TERMINAR, DEVENDO A ÚLTIMA SER DE BISCOITOS. RESERVE.
BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR, MISTURE O LEITE E O VINHO DO PORTO, E COLOQUE SOBRE A PREPARAÇÃO RESERVADA.
AGUARDE UM POUCO, PARA QUE OS BISCOITOS FIQUEM BEM ENSOPADOS, E LEVE AO FORNO POR CERCA DE 30 MINUTOS, COM CALOR MODERADO. DEIXE ESFRIAR, DESENFORME E DECORE A SEU GOSTO. SUGIRO CHANTILLY, GELÉIA DE FRUTA OU CREME INGLÊS.
COMO DESTAS TRÊS SUGESTÕES O CREME INGLÊS É O MENOS CONHECIDO, INDICO ABAIXO O MODO DE PREPARA-LO.
CREME INGLÊS
04 GEMAS
125 GRAMAS DE AÇUCAR
01 COPO AMERICANO DE LEITE
01 COLHER DE (CHA) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR ATÉ CLAREAREM. JUNTE O LEITE FERVENTE, MEXA E LEVE AO BANHO-MARIA ATÉ ENGROSSAR, SEM FERVER. RETIRE DO FOGO, ADICIONE A BAUNILHA E DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE, OU MESMO GELAR UM POUCO ANTES DE UTILIZAR.
