Recheios para Panquecas

FRANGO COM CATUPIRI

Cozinhar o peito de frango, desfiar refogando com os temperos de preferencia e em seguida misturar com o Catupiry, juntar salsinha picada, rechear as panquecas, cobrir com molho Bechamel, polvilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar. 

RICOTA COM NOZES

Misturar a ricota com nozes trituradas, juntar o sal, noz moscada ralada, um fio de azeite e rechear as panquecas, cobrir com molho Bechamel, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Nesta receita pode utilizar o molho de nozes ou misturado com o Bechamel. 

RICOTA COM PRESUNTO

Misturar a ricota com presunto ou peito de peru picadinho, um pouco de queijo parmesão ralado e rechear as panquecas, enrolar, cobrir com molho de tomate ou com os dois molhos: Bechamel e de tomate, polvilhar queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.

RICOTA E ESPINAFRE

Refogar o espinafre no azeite e alho, misturar com a ricota, um pouco de queijo parmesão ralado, juntar o sal e rechear as panquecas. Colocar o molho de tomate, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Com esse tipo de recheio o molho Bechamel também combina bem.



CARNE MOIDA


Refogar a carne moída com os temperos de sua preferência, deixar fritar um pouco, rechear as panquecas, cobrir com molho de tomate e polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar. Essa panqueca pode ser servida aos dois molhos: de tomate e o Bechamel.



MUSSARELA, COM PEITO DE PERU OU PRESUNTO


Colocar fatias de mussarela e peito de peru ou presunto nas panquecas, enrolar, espalhar o molho de tomate. Polvilhar queijo tipo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.