Torta Rainha

Essa receita quem me passou foi minha prima Marisa, eu só acrescentei a castanha de caju por minha conta e utilizei outra cobertura pq no momento faltou um ingrediente para fazer o da receita, mais também é muito bom e acabei por colocar no final a receita como outra opção de cobertura.Ficou divina a danada...









INGREDIENTES MASSA

10 Colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) rasa de margarina
02 gemas
04 colheres (sopa) de açucar
01 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Leite o qto basta para unir os ingredientes (coloque aos poucos)

Preparar a massa e deixar descansa por 10 minutos.
Forre uma assadeira de torta untado com manteiga e farinha, fure a massa antes de levar para assar (Cuidado para não assar muito )

COBERTURA

03 xicaras (cha) de água
02 colheres (sopa) de açucar
01 colher (rasa) de amido de milho.
01 caixa de gelatina de morango

Farofa de Castanha de caju (opcional) para a decoração.

Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar, desligue o fogo e junte a gelatina de morango mexendo bem até dissolver por completo. Coloque a geléia por cima dos morangos e decore com a castanha de caju

INGREDIENTES RECHEIO

Morangos bem higienizados o suficiente para cobrir a torta.


CREME

01 Lata de leite condensado
02 gemas
01 colher (sopa) cheia de amido de milho
1/2 litro de leite
01 lata de reme de leite sem o soro gelada

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, deixe esfriar e junte o creme de leite gelado.
Utilize esse creme dispondo por cima da massa ja assada e coloque os morangos em cima do creme. Cubra com a geléia de cobertura, decore com a castanha de caju e leve para gelar. Desenforme e sirva gelado.


NOTA: na cobertura dessa torta eu usei uma outra geleia que costumo fazer, pq no momento eu não tinha na dispensa a gelatina e vou passar aqui a receita pq também é excelente para cobertura de tortas. Aprendi num curso de culinária para tortas doces.

01 1/2 Xicaras (cha) de CREME MESTRE para confeiteiro (Na foto esta o que usei e recomendo).
03 xicaras de água
Açucar (se necessário, dependendo do gosto)
1/2 colher (café) de corante alimentício bordo

Junte tudo e leve ao fogo até encorpar , deixe esfriar e utilize. Para tortas com frutas que não seja vermehla, utilize o corante de acordo com cor da fruta, ou deixe transparente se necessário.