Depois que minha Tia Dulce foi na telinha ensinar a fazer o macarrão quadrado, bateu aquela vontade de fazer e postar aqui. Aprovadíssimo.....vamos a receita. La no final tem o video da D. Dulce ensinando. Eu fiz um pouco diferente o molho branco , mais o resultado foi excelente.
Ingredientes
500 gramas de macarrão talharim cozido
Queijo parmezão ralado
Queijo Catupiry cremoso
Para Empanar os Quadrados de Macarrão
Farinha de trigo (o suficiente para selar o quadrados de macarrão)
leite (o suficiente para passar os quadrados de macarrão)
Farinha de Rosca (para passar os quadrados de macarrão)
Molho Branco
01 litro de leite
01 cebola ralada
03 colheres de margarina
01 sachê de caldo de legumes
noz - moscada ralada
sal a gosto
100 gramas de queijo parmezão ralado
01 copo de requeijão cremoso
09 colheres (sopa) bem cheia de farinha de trigo
Preparo Molho Branco
Doure a cebola na margarina, junte o caldo de legumes e aos poucos vá juntando a farinha e o leite, deixe cozinhar até engrossar (tem que ficar um pouco mais grosso do que usamos normalmente), acerte o sal e acrescente a noz-moscada, o queijo ralado e o requeijão cremoso
Preparo
Junte esse molho ao macarrão ja cozido, misture bem e coloque em uma forma retangular tamanho médio , nivele bem, cubra com papel filme e leve para gelar algumas horas ou até mesmo o dia seguinte.
Corte em quadrados, passe primeiro na farinha de trigo, depois no leite e finalmente na farinha de rosca e frite em óleo quente. passe para um papel toalha para absorver algum excesso de óleo e sirva com Molho de tomates, catupiry e parmezão ralado. Bom apetite......
Molho de Tomates - a receita esta aqui
Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!
Aqui esta o vídeo prometido, com algumas pequenas alterações no molho, mais fiquem a vontade, de qualquer jeito é bom demais......
