Receita bem conhecida, mais ainda não tinha colocado no blog. Os créditos é para minha filha paulina que fez essa maravilha .......Eu continuo me recuperando de minha cirurgia.
15 mexilhões na casca
06 lagostim
300 gr camarões
300 gr lagosta descascadas em cubos
200 gr lulas em rodelas largas
200 gr polvo cozido em cubos
200 gr peito de frango em cubos
200 gr badejo
200 gr lingüiça calabresa em rodelas
04 xícara de chá de arroz tipo 1
05 dentes de alho picado
300 ml molho de tomate
150 gr de ervilhas frescas
200 gr palmito pupunha fresco em rodelas
4 xícaras de chá de caldo de polvo e camarão
2 pacotinhos de açafrão espanhol em pó
Paprika,
sal
pimenta do reino à gosto
Azeite Extra Virgem
01 pimentão vermelho em tiras
1/2 xicara (cha) de salsinha picada
Modo de preparo
Prepare o mexilhões na paelleira com azeite até que eles abram e reserve.
Temperar os camarões Lagostin com cabeça e colocar na paelleira. Deixar cozinhar dos dois lados e reservar.
Colocar o alho com azeite na paelleira e dourar um poquinho,
Temperar camarões, lulas, lagosta , polvo, frango, badejo e colocar na paelleira com a lingüiça e o palmito.
Deixe dourar e junte o açafrão, a paprika e o molho de tomate . Em seguida junte o arroz e misture tudo.
Colocar as 3 xícaras (chá) de caldo e deixar cozinhar em fogo baixo durante mais ou menos 10 minutos.
Colocar mas 01 xícara de caldo, juntar as ervilhas frescas, tampar e cozinhar mas uns 10 min.
Finalizar com pimenta do reino e azeite extra virgem
Decorar com os mexilhões e os lagostin , o pimentão e a salsinha
Esta receita serve com fartura umas vinte pessoas..Bom apetite.....
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