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Risoto de Alho Poró e Champinhom

Estou trabalhando bastante, e não estou tendo muito tempo aqui, mais devagar eu chego la, estou com várias receitas para postar, preciso colocar tudo em dia. Hoje vou colocar esse risoto que preparei ontem, ficou excelente. Existem muitas receitas de risoto de alho poró, mais essa é a que faço e garanto que vão gostar. Vamos a receita...









INGREDIENTES

03 Xicaras de arroz arbório
02 alhos porós grandes cortados em rodelas
01 xicara de cebolinha verde picada
01 xicara de salsa picada
01 caixinha de creme de leite (200 ml)
200 gramas de champignom em conserva fatiado
250 gramas de queijo parmezão ralado grosso
04 dentes grandes de alho picadinhos
01 cebola média em cubinhos
Sal a gosto
nóz moscada e pimenta do reino a gosto
200 gramas de manteiga sem sal
02 litro de água fervente com 01 cubo de caldo de legumes.

PREPARO

Frite o alho e a cebola em metade da manteiga. Junte o arroz e o sal, frite um pouco. Acrescente a agua fervente com o caldo de legumes aos poucos com uma concha. Coloque em seguida o alho poró e o champignom e mexa devagar. Mais ou menos na metade do cozimento acrescente a cebolinha e metade da salsa. Quando ja estiver no final do cozimento, junte o creme de leite, a pimenta e a noz-moscada, prove o sal e acerte se necessário.
Quando ja estiver pronto e por ultimo, coloque o parmesão e o restante da manteiga para dar brilho. Decore com fatias de alho poró, champignom e salsa. Sirva imediatamente.
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