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INGREDIENTES MASSA

1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
1/2 xicara (cha) de açucar mascavo
3/4 xicara (cha) de manteiga
3/4 xicara (cha) de côco ralado
3/4 xicara (cha) nozes picadas

INGREDIENTES COBERTURA VERDE

03 colheres (sopa) de creme de leite
1 1/2 xicara (cha) de açucar de confeiteiro (palpável)
3/4 colher (cha) de essência de menta
1/2 colher (cha) de corante comestível verde

INGREDIENTES COBERTURA DE CHOCOLATE
90 gramas de chocolate amargo ralado
02 gemas
1/4 xicara (cha) de açucar
03 colheres (sopa) de água
01 colher Cha) de café solúvel

PREPARO MASSA

Misture a farinha om o açucar, Coloque e vá misturando 3/4 de xicara de manteiga em pedaços. Junte e misture suavemente o côco ralado e as nozes. Despeje numa assadeira 23 x 23 cm, untada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido à 180 graus. Retire e deixe esfriar completamente.

PREPARO DA COBERTURA VERDE

Misture o creme de leite, açucar de confeiteiro, a essência de menta e o corante até ficar bem uniforme e espalhe sobre o bolo ja frio.

PREPARO DA COBERTURA DE CHOCOLATE

Derreta o chocolate em banho-maria sobre o fogo baixo. Bata as gemas até ficarem espumosas.
Numa panela ferva o açucar, água e o café. deixe ferver po 01 minuto. Retire do fogo e devagar vá juntando e batendo esse xarope ás gemas em um fio longo e contínuo. bata em creme por 5 minutos. Misture levemente o chocolate e depois espalhe sobre o bolo em cima da cobertura de menta. leve a geladeira até que fique pronto para ser cortado em quadrados.

Fica simplesmente maravilhoso.



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