Essa sobremesa é simplesmente uma tentação. Querendo aproveitar a época de frutas vermelhas, com todo esse clima festivo de fim de ano, elaborei essa torta. Lógico que aproveitei e dei um toque no acabamento para enriquecer a apresentação. Aqui em casa durou pouco, acreditem que ja foi degustada uma boa parte e super aprovada, ja pediram "Bis" para o Ano Novo rsrsrsrsrs. Ela é muito fácil de preparar, apreciem as fotos e tenho certeza que será a sua sobremesa de Ano Novo ja que não da mais para o Natal............

Base da Torta

01 pacote de bolacha maizena
100 gramas de margarina em temperatura ambiente

Processei a bolacha até o ponto de farinha, juntei a margarina até virar uma massa que então ajeitei em uma forma de aro removível , levei o forno por 10 minutos e reservei.

Ingredientes do Primeiro Recheio

02 caixas de BIS sabor morango
300 gramas de chocolate branco 
01 lata de leite condensado (392 ml)
01 lata de creme de leite (300 ml)
24 gramas de gelatina em pó sem sabor (02 saquetas) 
250 gramas de amoras pretas
250 gramas de cerejas frescas
01 caixa de morangos frescos

OBS: ESSA QUANTIDADE  ACIMA DE FRUTOS VERMELHOS SERÃO UTILILIZADOS NOS DOIS RECHEIOS E NA DECORAÇÃO

Ingredientes do Segundo Recheio

01 envelope de gelatina sabor cereja 
Frutos vermelhos

Ingredientes Cobertura

150 gramas de chocolate branco
01 caixinha de creme de leite (200 ml)
01 colher (sopa) de margarina
Frutos vermelhos (para a decoração)

Preparo do Primeiro Recheio

Raspe o chocolate branco e reserve. Leve o creme de leite para aquecer, porém com o cuidado de não deixar ferver e coloque por cima do chocolate branco, mexendo até dissolver todo o chocolate. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e junte uma porção de cada fruto vermelho batendo bem. Em seguida junte a mistura do chocolate branco reservada e bata mais um pouquinho. Por ultimo junte a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem batendo mais um pouco.

Coloque os biscoitos BIS sabor morango ao redor da forma onde esta a massa e despeje o primeiro recheio levando para gelar até ficar firme.

Preparo do Segundo Recheio

Prepare a gelatina sabor cereja e leve também para gelar. Quando ela estiver começando a gelificar adicione um pouco de cada fruto vermelho e coloque em cima do primeiro recheio que lógico ja deverá estar bem firme. (Eu para acelerar a preparação coloquei os dois recheios no freezer para ser rapída no preparo só tomando o cuidado para não congelar rsrsrsrs). Espere gelificar bem e termine com a cobertura.

Preparo da Cobertura

Raspe o chocolate branco, e reserve. A  parte aqueça o creme de leite (tomando o cuidado de não deixar ferver) , junte  a margarina e quando ela dissolver no creme de leite coloque por cima do chocolate mexendo bem até dissolver tudo, formando assim ganache.
Agora espalhe essa ganache por cima do recheio de gelatina, alise bem e lev para gelar.

Decoração

Finalmente nossa torta esta pronta e para finalizar eu usei um pouco de geléia de amora (aquelas prontas, só adicionei um colher (de sopa) de água e levei para aquecer um pouco para amolecer. Coloquei no centro da torta para fixar os frutos vermelhos que serviram para decorar a torta.

Viram como é facil de preparar, agora aproveitem e façam para as festas do Encerramento do Ano. Garanto que não vão se arrepender.

Pensando um pouco naquelas familias que a renda é tão pequena e nessa época do ano tem o prazer de querer montar um mesa aconchegante para reunir a familia e não tem as condições necessárias para isso , tendo em vista que a renda destina-se aos compromissos prioritários, foi então que elaborei esse assado com batatas. O famoso Peixinho, considerado o lagarto do braço, embora sendo considerada uma carne de segunda, rende um excelente assado e com um custo bem acessivel. O custo desse prato com a guarnição de batatas saiu por exatamente 20 reais e serve até 05 pessoas. Pode acompanhar um arroz branco com saladas e pronto. Espero nesse post estar ajudando quem acha que não vai ter uma ceia de fim ano .........

INGREDIENTES

01 peça de carne Peixinho (lagarto do Braço)
01 colher (sopa) de sal (sempre aconselho provar e acertar o sal)
oregano
02 folhas de louro
1/2 xicara (cha) de óleo
02 colheres (sopa) vinagre

PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, deite a carne e và selando ela virando sempre até ficar bem dourada. Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar. Eu acompanho, de vez em quando a cada 20 minutos no primeiro tempo abrindo a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto. Quando ela estiver bem macia e a agua secar, deixe ela dourar um pouco  e esta pronta seu assado de panela. Agora quanto à guarnição de batatas, veja a receita de como preparar essas deliciosas batatas assadas aqui.

Amados leitores e seguidores da minha cozinha ,dando continuidade as sugestões paras as ceias de fim de ano segue aqui alguns links de receitas de arroz e risotos, que vai facilitar suas buscas por receitas que são  super práticas de serem preparados e perfeitos para serem incluidos na sua ceia...

Risoto de Coração de alcachofra e Alho Poró  -  receita  aqui

Risoto de Marisco e camarão  - receita  aqui



Risoto de Camarão com Champinhom e Ervilhas  - receita  aqui


Risoto de Camarão e Alho Poró  - receita  aqui


Risoto de Alho Poró e Champinhom  -  receita  aqui



Arroz de Bacalhau - receita  aqui



Arroz de Palmito com Alho - receita  aqui


Arroz com champinhom - receita  aqui


Arroz com Brocólis e Alho - receita   aqui



Arroz Primavera - receita aqui

Esse bolinho não é novidade, porém aqui no blog, é a primeira vez que vou postar. Muitos desistem de fazer porque na hora de enrolar muitas das vezes a massa gruda nas mãos e se não tiver aquele joguinho de cintura, com pequenos truques que vou colocar aqui, garanto que se voce tentou uma vez e desistiu, vai tentar de novo e com certeza conseguir. É simplesmente delicioso...

INGREDIENTES MASSA

02 kg de mandioca ou aipim
02 colheres (sopa) de margarina
02 gemas
100 gramas de queijo ralado (opcional)
01 xicara (cha) de farinha de trigo (se for necessário ou 1/2 xicara de amido de milho)
01 xicara (cha) de salsinha picada
sal o suficiente para cozinhar a mandioca
Clara de ovo e farinha de rosca  para empanar
Óleo para a fritar

Recheio

500 gramas de carne seca dessalgada cozida e desfiada
01 cebola picadinha
04 dentes de alho picadinhos
azeite o qb para dourar a cebola e o alho
01 xicara (cha) de salsinha picado
Azeitonas verdes picada (opcional)

PREPARO DA MASSA

Tire a casca e cozinhe a mandioca com água e sal até ficar macia. retire o cordão que passa no meio e passe pelo espremedor ainda quente. Junte os ingredientes restantes e misture bem. deixe essa massa descansar na geladeira 30 minutos, enquanto isso prepare o recheio.

PREPARO DO RECHEIO

Refogue no azeite a cebola e o alho, em seguida junte a carne seca cozida e desfiada e as azeitonas refogando um pouquinho, apague o fogo e acrescente a salsinha picada .Esta pronto o recheio.

MODELANDO O BOLINHO

Agora vem o meu segredinho:

Primeiramente unte a mão com óleo que é o que normalmente se faz ,  e se acaso mesmo assim a masa ficar grudando na mão, então faça diferente. Passe farinha de trigo nas mãos e modele o bolinho na palma da mão, abrindo a massa e colocando um pouco do recheio  fechando sempre passando a mão na farinha de trigo no caso de grudar nas mãos (nunca ache que perdeu a massa). Dpois de modelado os bolinhos passe - os na clara de ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. retire e descanse em papel absorvente que ele ficará bem sequinho. Agora é servir ...

Como prometido , aqui vai mais alguns links de receitas de sobremesas  para as festas de Natal e Fim de Ano que se aproximam, e ainda ficando a disposição para qualquer ajuda com relação alguma receita que não encontrarem por aqui, mais que desejam preparar...

Clique Pavê Tropical

Clique Pavê dois Chocolates


Clique Pavê Napolitano com cerejas

Clique Torta Mousse de Chocolate e Maracuja

Clique Cheesecake Romeu e Julieta



Clique Rocambole de Damascos

Clique Quindão


Clique Pudim Magnólia



Clique Torta de Maça com Cobertura de Laranja